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元谋县市场监督管理局多举措持续深化米线小作坊专项检查筑牢食品安全防线

日期:2024年12月05日   作者:罗慧芬 马倩梅   来源:元谋县市场监督管理局    点击:[]

为有效防治和化解食品加工小作坊安全风险隐患,加强食品安全监督管理,今年以来,元谋县市场监管局进行股所联动通过“监管+服务”的双重模式,对辖区米线小作坊开展全面检查,全力排查加工环节存在的隐患,筑牢辖区食品安全防线。

提高政治站位。及时制定印发《元谋县米线产品质量安全提升三年行动方案》,规范全县米线产品生产经营行为,推动食品安全“两个责任”落实,在局工作例会上统一部署安排,并将方案下发至各市场监管所,牢固树立人民至上、生命至上的理念,时刻绷紧食品安全这根弦。

摸清底数台账。对辖区内所有获证米线加工小作坊、米线经营者开展质量安全监督检查,并建立了辖区米线加工小作坊、经营者台账,做到情况清,底数明。督促生产经营者严格建立并落实“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制,结合此次风险排查防控严格开展自检自查,及时发现食品安全风险问题,认真分析问题产生原因,并采取措施消除隐患。

落实主体责任。认真落实“四个最严”要求,督促米线加工小作坊严格落实原料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验等质量安全主体责任,严禁采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料;督促大米经营者从合法渠道采购产品,严格落实进货查验主体责任。积极推动8家米线小作坊开展食品安全信息化追溯体系建设,加强原料把关和出厂检验,确保产品安全追溯。

加强宣传培训。执法人员结合日常监督检查,对辖区小作坊开展食品安全知识讲解,同时组织食品加工小作坊开展食品安全知识暨落实“两个责任”业务培训,会议邀请云南云测质量检验有限公司专家进行授课,主要对《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)、《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)等涉及食品标签标识要求的国家标准等重点内容进行了细致的解读。

严格监督检查。围绕突出问题开展重点整治,重点检查食品加工小作坊潜在的风险隐患,重点检查资质证件、环境卫生、从业人员健康管理、原辅料进货查验和贮存情况、预包装食品标签标注情况、食品添加剂使用管理情况、生产加工操作过程、生产销售台账进行逐一检查,严查“两超一非”问题,加强小作坊经营者落实责任主体,及时发现和消除风险隐患,进一步优化食品加工流程、提升监管效能。

精准指导服务。针对前期米线抽检产品不合格项目,开展“上门问诊”,从原料入库到成品检验入库全过程逐个环节进行全面排查,调取生产工艺和生产记录等资料进行审阅查验,听取企业质量负责人介绍并就有关情况进行指导,系统而全面的进行原因排查、分析、研判。开出“流动诊所”建议书,让企业对源头严控、过程严管、产品严检、风险严控有了清晰的认识和理解。

此次专项行动共出动执法人员26人次,执法车4辆次,检查米线加工小作坊20户次,米线小摊贩7户,检查农贸市场8个,商场超市10个,以米线为主要经营品种的餐饮单位36户,督促指导以米线为主要经营品种的餐饮单位进一步完善索证索票制度、进货台账制度和质量检验验收制度,发出市场检查告知书10份,发现问题隐患32个,责令停产停业整改2家,开展监督抽检8批次,自主送检8批次。


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