为有效预防我县食物中毒事件发生，切实保障广大人民群众身体健康和生命安全，现发布预警通告如下:
一、谨防野生菌中毒
当前雨季来临，野生菌逐渐上市，元谋县人民政府食品安全委员会办公室提醒广大群众：一是要切实提高自我健康安全意识，不要随意采摘、出售、购买食用自己不熟悉的野生菌，包括霉变或幼小难辨识的野生菌。烹调加工野生菌时，不要凉拌食用，不要多品种混合加工，加工时要炒熟煮透后再食用。食用野生菌时不要饮酒。二是学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、农村集体聚餐、会议集体用餐、重大公务接待活动等群体性聚餐，严禁加工野生菌类(包括野生菌干制品)，防止引发群体性食物中毒事件。三是公民在食用野生菌前，建议用手机拍照留存野生菌图片，以
便医疗机构能第一时间确认食用有毒野生菌种，方便医疗机构快速确诊。对误食剧毒类鹅膏类、黄盖鹅膏(俗称黄蘑菇)、亚稀褶红菇(俗称火炭菌)、毒沟褶菌(俗称小白菌、蝴蝶菌)等，出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状，应当立即采取简易催吐方式，要第一时间及时直接转送至有救治能力的省、州三级以上医疗机构救治，争取救治黄金时间。四是不要偏听偏信民间所谓的能够预防野生菌中毒和解毒的经验、偏方验方，以免延误抢救治疗的最佳时间。
二、谨防野菜中毒
一是谨慎采食、购买野菜。我县野菜品种主要有香椿、苦刺花、棠梨花、蕨菜、牛口刺、臭菜、水蕨菜、鱼腥草、车前草、蒲公英、苦麻菜、野芝麻等，还有少数人采食荨麻、杉老树嫩叶。很多野菜具有毒性，且容易混在可食用的野菜中，一旦采摘、食用，极易发生中毒，中毒重者或将危及生命安全。不要随意采食、购买不熟悉或难以识别、来源不明、异味很重、已霉烂、生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野菜。不生食野菜，食用野菜需要经浸泡、蒸煮、烹调等方式处理后，再进行食用，谨防中毒。二是正确看待野菜的“养生”“药用”“治疗”功效。有些野菜具有一定的药用价值或本身就是中药材，食用后会有类似药物的作用，
所以应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃或单一类型大量食用。比如:车前草食用过量可能引起抽搐，蒲公英、鱼腥草食用过可能引起胃寒者胃痛，马齿菜食用过量可能引起低血糖症状。三是食用野菜后如果出现皮肤瘙痒、过敏、胸闷、呕吐、腹胀腹泻，或是口吐白沫、呼吸困难等中毒症状应立即到附近医院就诊，哺乳期妇女出现上述症状，应暂停哺乳，以保护婴儿健康。
三、谨防散装白酒中毒
一是广大消费者选购散装白酒应当到有合法资质的白酒生产加工小作坊、散装白酒销售点购买，同时要仔细查看标签内容是否齐全，是否有年度送检合格检验报告，并索取购买票据。不购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址和流动摊贩销售的散装白酒。不购买、饮用私自勾兑和来源不明的散装白酒。要优先选购正规商家获证企业生产的追溯性较强预包装酒品。二是在餐饮服务场所消费散装白酒或泡制酒时，要查看散装白酒有无合格证明文件、执行标准、生产者及生产日期，泡制酒是否有标识泡制材料名称、数量等内容；对不能提供合法来源、价格明显低于市场价格或发现经销管理不严密的散装白酒和泡制酒，要保持高度警惕，尽量不购买、不食用。饮用白酒不宜与野生食用菌一同食用。三是购买散装白酒后不要使用塑料类容器进行长期贮存，以防塑化剂等物质污染酒品。四是积极倡导健康饮酒、文明饮酒风气，不劝酒、过量饮酒和饮酒后驾车，饮酒时发现气味、口感或色泽异常要立即停止饮用，饮酒后如果出现头痛、视物模糊、心慌心悸等身体不适要及时就医治疗，症状严重的建议直接到省、州三级以上医疗机构救治，以免延误抢救时间危及生命。
四、谨防草乌、附片中毒
一是草乌、附子等毒性中药材不是食药同源的食品，有剧毒，已列入国家《医疗用毒性药品管理办法》管理。擅自食用草乌、附子等毒性中药材存在极大安全风险，会导致视物模糊、心慌、心悸、心律不齐等中毒症状，严重者导致心肌麻痹而死亡。二是公民误食以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品，会出现口舌麻木、头晕眼花、恶心呕吐、腹痛腹泻、心悸胸闷等中毒症状，应当立即采取简易催吐方式催吐，及时拨打120急救电话求救或前往附近医院就诊。同时立即停止食用可疑食品，予以保存，并保护好现场。中毒症状严重者建议在条件允许的情况下转至省州三级以上医疗机构救治。三是要正确认识草乌、附子等毒性中药
材的作用和功效。草乌、附子在中药学上为祛风湿药，主要功效为祛风除湿、散寒止痛，主要用于风寒湿痹、肢体关节冷痛，而不是民间所传的“补药”，任何单位或个人应在医生指导下正确使用该类毒性中药材。为了您和他人的安全，禁止自行煮食或邀约亲朋进食参有草乌等毒性中药材的食品（包括泡酒、炖品）。
五、谨防其他不洁食物中毒
由于食品原料、食物存储加工不当、食品原料或食物受到细菌污染等，也会引发食物中毒。在此提醒广大群众：一是不要随意加工食用荤（素）凉拌菜和生吃食物。二是加工食物时一定要炒熟煮透。三是要妥善保存食品原料和剩菜剩饭，食品原料生熟要分开，避免交叉污染，食用剩菜剩饭时要充分加热，发现食物色泽、气味、口感异常应立即停止食用。四是共同就餐人员中多人如出现发热、头痛、恶心、呕吐、乏力、腹痛、腹泻等相同或相似症状时，应立即前往医院就诊。五是尽可能保存吃过的食物，以便查明食物中毒原因。
元谋县人民政府食品安全委员会办公室
2023年6月9日
滇公网安备 53232802532351号
