选购大闸蟹消费提示警示

十月是雌蟹、雄蟹性腺成熟、肉质丰满肥美的时期，为帮助消费者安全放心地选购螃蟹，发布安全选购、贮存、食用大闸蟹消费提醒：

一、注意通过正规渠道购买

消费者应选择正规的电商平台或者实体专卖店购买，谨慎通过微信等社交软件与陌生商家私下交易。 在网购大闸蟹时，购买前要了解大闸蟹的市场价格，以避免被不合理的价格所蒙蔽，注意查看其他消费者的评价和口碑，尽量选择口碑好的商家和商品，避免低价诱惑、包邮陷阱、图片欺诈、缺斤少两等问题。螃蟹属于鲜活商品，一定要关注商家对死蟹的售后承诺，发现死蟹要及时与商家联系。

二、注意选购新鲜大闸蟹

注意从“眼、嘴、爪、腿”等方面判断其鲜活度，不选购死蟹或濒临死亡的蟹。即用手触动其眼睛，眼柄会灵活闪动、反应敏捷；把捆绑好的蟹放入水中，其嘴巴会吐气泡；把最细小的蟹爪拉直，其有弹力且能很快自然弯曲；解开捆绑好的蟹，能爬行且爬行时腹部离地，将其翻转后，可迅速用腿弹转翻回。可以用“看、掂、掐、剥”四个方式挑选优质大闸蟹，优质大闸蟹背甲呈青泥色，光滑有光泽，腹部晶莹洁白无墨色斑点，蟹腿丛生黄毛，色泽光亮，蟹爪金黄，坚实有力，脐部圆润，向外隆起，双螯腾空；拿起来用手掂量，外观看来大小相近的大闸蟹，有分量、手感重的蟹较为肥美；用食指及拇指用力掐蟹腿，非常硬，无空洞感；剥开蟹的脐盖，壳内蟹黄多而整齐，凝聚成形的蟹品质更优。如蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色。

三、高温蒸煮，妥善存放，科学食用

由于螃蟹的生活环境与习性等因素，蟹身中可能有寄生虫和细菌存在，尽量吃蒸煮熟的螃蟹。生吃大闸蟹，肺吸虫感染率很高，还可能被副溶血性弧菌感染，表现出肠道不适等症状，危害身体健康。食用时应除尽蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠四个部位，避免摄入细菌、泥沙等。鲜活商品在购买后要尽快食用，一旦发现死蟹要及时丢弃，不可冒险。由于螃蟹富含蛋白质，即使已经烹饪过也容易被细菌侵袭，应按量烹饪，现做现吃，没吃完的螃蟹妥善保存，及时冷藏，并彻底加热杀菌后再吃。

四、特殊人群，谨慎食用

螃蟹属于海鲜类食物，因此对海鲜过敏的人员禁忌食用；脾胃虚寒人群、孕妇、小孩儿、老人也应控制螃蟹摄入量，避免影响肠胃功能；蟹黄中富含脂肪和胆固醇，因此三高人群、心脏病人群应适量食用；螃蟹还属于高嘌呤食物，高尿酸血症患者、痛风患者不建议食用。

五、保留票证，依法维权

在购买螃蟹时，请注意保存购货凭证、交易记录及商家服务承诺。遇到消费争议时，可向商家所在地市场监管部门投诉。外地商家，消费者可拨打“商家所在地区号+12315”进行电话投诉，也可通过12315微信小程序、APP等方式自主登记。