元谋县市场监督管理局2024年抽检监测不合格食品核查处置信息公示（第二期）

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小荞饼（糕点）

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2024-05-23

铝的残留量(干样品，以 Al计),mg/kg；标准指标：≤100；实测值：142

名称：元谋县元马回族糕点厂

地址：云南省楚雄彝族自治州元谋县中兴街7号

名称：/

住所：/

2024年云南楚雄元谋地抽食品抽检计划

2024年5月23日，当事人生产加工了该批次不合格小荞饼（糕点）5kg，在加工过程中，因5月23日当天停了一天电，到5月23日21点以后来电了才烤的，可能是制作过程中使用了（明矾）且面团放置时间过久导致该批次小荞饼（糕点）铝的残留量(干样品,以 Al 计) 超出标准指标。

名称：元谋县元马回族糕点厂

地址：云南省楚雄彝族自治州元谋县中兴街7

任务领取时间：2024-06-18

启动时间：2024-06-21

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处罚决定书文号：元市监处罚【2024】155号 当事人生产经营不符合食品安全标准的小荞饼（糕点）的行为，违反了《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》第九条"食品小作坊和食品摊贩生产经营食品应当遵守下列规定：第（一）项“食品、食品添加剂、食品相关产品符合食品安全标准；”的规定。根据《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》第三十六条第一款的规定，决定责令当事人改正违法行为，并作如下处罚：1.没收违法所得2.4元；2.处以罚款3000元。 是否移送司法机关：否

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小荞饼（糕点）

XBJ24532328721630040

2024-05-23

铝的残留量(干样品，以 Al计),mg/kg；标准指标：≤100；实测值：234

名称：元谋县元马米罗帝琦烘焙坊

地址：云南省楚雄彝族自治州元谋县凤翔街39号（原29号）

名称：/ 住所：/

2024年云南楚雄元谋你点我检抽检计划第二期

经当事人分析，根据实际情况应该是做小荞饼的过程中， 使用了铝的容器进行操作，还有可能是工作人员进行秤添加的时候没有按照标准进行操作，导致该批次小荞饼中的铝的残留量超标。

名称：元谋县元马米罗帝琦烘焙坊

地址：云南省楚雄彝族自治州元谋县凤翔街39号（原29号）

任务领取时间：2024-06-18

启动时间：2024-06-21

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处罚决定书文号：元市监处罚【2024】160号 当事人生产经营不符合食品安全标准的小荞饼（糕点）的行为，违反了《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》第九条"食品小作坊和食品摊贩生产经营食品应当遵守下列规定：第（一）项“食品、食品添加剂、食品相关产品符合食品安全标准；”的规定。根据《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》第三十六条第一款的规定，决定责令当事人改正违法行为，并作如下处罚：1.没收违法所得24元；2.处以罚款3000元。 是否移送司法机关：否