2022年“元旦”“春节”临近，农村集体聚餐即将进入高峰，为了保障重大节日和重要会议期间人民群众的饮食健康和生命安全，现发布农村集体聚餐风险预警通告。
一、严格遵守疫情防控要求。倡导广大城乡居民不参与大规模聚集性活动，非必要尽量不要前往人员密集场所尤其是封闭场所活动。餐饮单位和个人要严格执行“喜事缓办，丧事简办，宴会不办”及家庭聚餐 聚会（包括杀猪饭、生日宴、乔迁宴、请春客）等不超过10人的防控措施，落实好属地疫情防控相关规定，因 特殊情况确需举办的，组织或承办 5桌以上宴会等聚餐活动的餐饮单位，须严格做好疫情防控工作，确保就餐人员落实扫码、现场测温和佩戴口罩等措施；自行举办 5桌以上宴会等聚餐活动的个人，须向属地乡镇村委会（社区）报备，获批准后严格落实疫情防控规定才能举办，切实杜绝疫情传播风险。
二、严防农村集体聚餐食物中毒。农村集体聚餐的举办者和承办方要对食品安全负责，严格落实食品安全管理要求，采取有力措确保集体聚餐食品安全。一要提前10天到村委会（社区）报备登记，接受食品安全管理人员的监督和指导。二要严把食品采购关，不采购过期变质、“三无”食品及其他感官性状异常的食品和原料，禁止采购和使用草乌、附子、野生菌、发芽土豆、四季豆、亚硝酸盐加工的食品，以及禁止加工冷食类食品。三要保证加工场所的周边环境卫生和厨师及帮工身体健康，卫生操作。四要保证食材蒸熟煮透，生熟分开。五要妥善保管储存加工好的食物，避免腐败变质或受到污染。
三、正确选购和食用冷链食品。尽量不购买进口冷链食品和网购冷链食品，提倡购买国内冷链食品。若需购买，请到正规超市或证照齐全的市场销售点选购，不购买来源不明的冷链食品，不购买不能提供集中监管仓核酸检测合格证明、消杀合格证明、出库证明和“云智溯”赋码的进口冷链食品，购买的进口冷链食品必须是有检验检疫证明、产品合格证明、海关通关证明、供货方资质并符合食品标签要求的进口冷链食品。选购冷链食品前做到“三要”，要先查看经营者的资质，要查看冷链食品的来源渠道，要注意个人防护，规范戴好口罩、手套，尽量避免用手直接触碰冷链食品，处理完冷链食品要及时洗手、消毒。食用冷链肉食要充分加热、确保烧熟煮透，不生食冷链肉食。
四、选购白酒要通过合法渠道购买。广大人民群众要通过合法渠道购买白酒。选购正规厂家生产的预包装酒时，要查看标签内容是否齐全，并索取票据；不要购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址的散装白酒；不要购买、饮用私自勾兑、来源不明的散装白酒；家庭自酿酒严禁对外出售；白酒生产经营者严禁购买、贮存和使用甲醇、工业酒精等非食品原料。
食物中毒自救知识：食用食物后，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状，应立即拨打120，及时就诊。同时在等待救治过程中，迅速采取简易催吐措施，方法是大量饮用温开水或者淡盐水，用汤勺柄、筷子、手指等刺激喉部进行催吐，吐后饮用适量糖盐水，防止脱水导致休克。并尽量保留中毒发生前可疑食物样品、个人呕吐及排泄物，以备专业机构检验后供临床救治参考。
元谋县人民政府食品安全委员会办公室
2021 年 12 月 31日
滇公网安备 53232802532351号
