元谋县狠抓落实全力守护老百姓的“肉篮子”

近期，为认真落实集中整治群众身边不正之风和腐败问题暨清廉元谋建设“惠民行动”决策部署，加强肉类产品市场监管，进一步规范辖区内肉类市场秩序,提升肉类产品质量安全水平,保障人民群众吃上“放心肉”，元谋县市场监督管理局在全县范围内持续开展肉类产品专项整治行动。

一是强化组织领导，统筹推进抓落实。集中全局力量，由分管领导带队分小组分片区在全县范围内开展肉类产品专项整治行动，对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉制品生产经营全链条开展专项整治，坚决斩断非法屠宰、加工、销售链条。通过整治，严厉打击肉类产品违法犯罪，切实规范从业者生产经营行为，健全肉类产品质量安全长效监管机制，保障肉类产品质量安全。

二是集中整治，严查肉类产品违法违规和犯罪行为。本次专项整治行动以猪肉、牛羊肉、禽肉、冷冻肉及其肉类产品为重点品种,聚焦生猪、肉牛、肉羊和肉鸡养殖场（户）、屠宰场所，病死畜禽无害化处理场，预制调理肉制品（含速冻类预制调理肉制品）、酱卤肉制品、熟肉干制品、腌腊肉制品生产企业和加工小作坊，经营肉类产品的食品经营者、集中交易市场和网络食品交易第三方平台等重点场所开展检查，对是否落实进货查验和索证索票、猪肉销售“两证两章”等制度进行重点检查，建立问题线索清单，对发现的违法违规行为，追踪溯源，一查到底，形成工作闭环。

三是强化食品生产经营环节监管，守护肉类食品安全。督促生产经营者严格落实食品安全主体责任，督促肉制品生产经营者严格落实进货查验和记录制度，按规定查验国产畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，查验进口肉类产品入境货物检验检疫合格证明。督促肉制品生产者严把生产过程控制关，加强对原辅料进货查验、环境卫生、设施设备以及食品添加剂使用等关键控制点管控。严格规范标签标识，保证肉制品标签标识信息真实规范。同时要求农贸市场、批发市场、商场超市等开办方严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制。严厉打击采购、加工、经营病死动物产品以及来源不明、未经检验检疫和检验检疫不合格的动物产品的生产经营行为。

四是加强抽检监测，严控不合格肉类产品进入市场。持续开展肉制品监督抽检和风险监测，对致病性微生物、食品添加剂、非食用物质等安全性指标开展监督抽检，对兽药残留、动物源性成分等指标开展风险监测。针对抽检不合格肉制品，要严格按照“五个到位”要求开展核查处置，对多次检出不合格的肉制品生产经营企业，应按要求开展核查处置“回头看”，强化监督抽检的结果运用，形成监管闭环。年内共抽检肉类产品15批次。

五是开展宣传引导，严格落实食品安全主体责任。加大《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国畜牧法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规的宣贯力度，督促生产经营者落实质量安全主体责任，规范开展生产经营活动。采取线上线下等多种形式，积极组织监管人员和从业人员开展业务培训。检查中，执法人员向肉类经营主体宣讲了《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《生猪屠宰管理条例》《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律法规，并向经营主体发放《元谋县食品安全风险提醒告诫书》，督促指导经营主体严格落实食品安全主体责任，严防严控，切实保障老百姓的“肉篮子”质量安全。

六是畅通投诉举报渠道，加强应急值守。充分利用12315投诉、举报平台，畅通投诉举报渠道。加强应急值守，除局机关应急值守外，食品安全监督管理股每天有专人轮流值班，健全各部门之间线索通报、定期联络、风险研判、联合执法、行刑衔接等长效工作机制，及时曝光典型案例，形成有力震慑，营造良好社会氛围，推动专项整治行动走深走实。

此次专项整治行动共检查肉及肉制品各类经营主体104户，其中：农贸（批发）市场9家、商场超市8家，其他肉类经营户87户、抽检肉制品及禽畜肉17批次，发放《元谋县食品安全风险提醒告诫书》104份，未发现不合格肉类食品和违法违规行为。